怎样做红烧肉才能够肥而不腻呢？

我这段时间正在学着做红烧肉，但是我烧出来的红烧肉吃着都特别油腻，我很想做肥而不腻的红烧肉，这应该要怎么做才好啊？

红烧肉选用的是五花肉，因为肉块本身含有的油就比较多，所以在炒的时候需不要能再加入油，否则就会因为放入的油太多而显得油腻。另外在收汁的时候可以将红烧肉从炒锅移入砂锅当中，这样能够让肉更快入味。猪肉当中含有非常丰富的优质蛋白，其能够帮助增强人体抵抗力，同时猪肉当中还有一定量的铁，适量吃一些能够帮助改善贫血现象。不过肥胖人群不能够多吃红烧肉。