熏鱼怎么做啊？

我们家人都很喜欢吃鱼，可是我只会做红烧鱼和烧鱼汤，想有点新意换个做法，感觉熏鱼挺好吃的，熏鱼怎么做呢？

要做熏鱼比较推荐你用草鱼，草鱼宰杀干净以后切块，然后用适量的盐和椒盐，生姜片，大蒜粒腌半个小时左右，期间可以准备一口小锅，然后倒入大半锅的油，开中火，等油烧热以后转成小火，然后把腌好的鱼块放进去炸，炸成金黄色，就可以取出，然后把油倒到别的地方，锅不要洗，再放入葱姜蒜，爆炒，加白糖生抽料酒和油，和鱼一起煮，开大火，然后小火煮十分钟，收汤汁就可以了。