马肉怎么做好吃呢？

一家人去新疆大草原旅游，品尝了当地人做的香辣马肉感觉很好吃，自己也买了回来了一些马肉，但是回家不知道怎么做，马肉怎么做好吃啊？

马肉我们这边人吃的很少，但是大家都不知道马肉的营养非常丰富，如果处理不好的话马肉吃起来就会很酸。青辣椒炒马肉丝味道比较好。把青辣椒洗干净，辣椒籽去掉切成丝备用，再将马肉提前放在凉水里泡一晚上，并且在凉水里加上一百毫升的食醋，去掉马肉的酸味。第二天，将马肉捞起切丝，青辣椒一起放在锅里进行爆炒，同时放上，食盐和葱花，炒熟就好了。