脂肪酶的作用和功效是什么？

脂肪酶是属于一种催化能力比较强的酶，对于一些不溶性酯类进行水解，与其他的酯类的食物尽心化合反应，也是属于比较重要工业酶之一。运用范围也是比较广泛，特别是食品，药物，油脂加工等多重方面，特别是人工的奶油制作，黄油，点心，糕点等食物补充也是能够提供给身体能量，平时也是需要注意酶脂或者是脂肪含量，这些食物需要注意控制量，避免导致肥胖情况。