焦糖怎么熬呢？

儿子很喜欢吃焦糖，每逢看到街上卖焦糖的，总吵着要买，但我觉得不卫生，很想自己熬制焦糖，谁知道焦糖怎么熬呢？在家自己能制成吗？

其实熬制焦糖很简单，所需的原料就是糖和水，一般熬制焦糖的时候，都选用白糖，把白糖放在锅里，加入热水慢慢熬制，一般不要用大火，要用文化慢慢熬制，白糖和水的比例是10比6的比例就可以了，也就是100克白糖，60毫升热水，也可根据熬制的过程中，适当添加。一般熬的时候，小火，不需要搅动，但要看着，防止糊锅。当焦糖的颜色变成红棕色的时候，就可以了。