如何炒米线呢？

很喜欢吃云南的过桥米线，感觉很过瘾，最近听说炒米线很好吃，听听口水都泛滥了，但是也很好奇，米线还能炒吗？如何炒米线呢？

炒米线做法其实很简单，一般情况下，最好用开水先把米线煮好，从锅里捞出来控干水，然后再炒锅里放上油，可以根据自己的喜欢加一些调料，喜欢吃辣的放一些辣椒，也可以放一些葱、姜、蒜等，喜欢吃素的，可以直接炒米线，喜欢吃肉的，可以提前把肉炖好或者炒肉都行，还可以放一些青菜，比如：小白菜、小油菜等等，要不停地用铲子翻搅，出锅前放上盐，味精等。