肉皮怎么吃？有哪些营养？

我昨天本来打算买瘦肉的，结果就只剩下了肉皮。买回来以后也不知道怎么吃比较好，总感觉太油腻，吃肉皮会有哪些营养呢？

肉皮在用开水烫后可以加入姜葱等将其炖到酥烂的程度，冷却以后可以凉拌食用。肉皮含有的脂肪和油脂类物质比较多，肥胖症和高血脂患者要控制食用量。肉皮中的胶原蛋白含量是非常高的，对于女性来说有美容养颜的作用，能够增强皮肤组织细胞的储水功能，并缓解皮肤发生衰老现象，减少皱纹的产生，使皮肤得到滋润，还能起到预防细胞发生癌变的效果。