奶酪和奶油的区别是什么？

奶酪是指采用大量的鲜奶，直接压榨或者高温压缩而制成的，它的主要材料就是奶，而几乎不加其它任何辅助材料。奶油则不同，奶油里面奶的含量只占到20%左右，其他的像鸡蛋还有面粉等又占了很大一部分。也就是说，奶油中鲜奶的成分是比不上奶酪的。所以，奶酪吃起来奶味比较重，同时也比较鲜美，也很甜。但是，奶油有一些腻，口感根据制作的方式来决定的。