怎么用碱面发面比较好呢?

关键词:碱面发面方法步骤制作方法

小编解答

小编的建议仅供参考

  • 我最喜欢吃馒头了,而且是自己做的馒头,但是最近蒸了几次馒头都没有蒸好,妈妈做了指导说用碱面发面的话比较好,也不知道怎样用碱面发面蒸馒头?

    大众养生网小编解答:

    用碱面蒸出来的馒头特别甜还很有嚼头,很多人都喜欢自己蒸馒头吃,但是蒸馒头确实是个技术活,需要掌握放碱发面的技术才行,一般都是用碱把面和了之后放一段时间,让面充分的发酵出来,然后再用碱把发酸了的面进行中和,这个需要掌握放碱的多少也是个技巧,放多了会发黄,放少了会发酸,所以我们一定要边放碱边试试碱的多少,当碱量适中的时候才能蒸出好馍。

猜你喜欢


相关问答

相关文章


营养师问答


微信扫一扫