奶油要怎么打发？

一般我们打发用来做蛋糕的奶油都是动物奶油，植物奶油虽然便宜，保质期长口感还长但是含有对身体有害的成分，不适合人食用，所以是不用的。我们把奶油买来应该先放进冻柜冻着，等到了半冰冻状态，就是可以倒出来但是奶油中有细碎的冰渣，这是最好的打发时间。用搅拌器先慢慢搅拌奶油，到冰块完全融化再快速的搅拌，奶油会越来越浓稠，到明显可以塑形的时候就可以了。