鱼鳞怎么食用呢？它的功效有哪些啊？

鱼鳞是可以食用的，目前使用较多的烹饪鱼鳞的方法为油炸。鱼鳞的营养价值非常高，鱼鳞中含有非常丰富的营养物质，如蛋白质、维生素以及无机盐，其中又属钙的含量比较高，所以吃一些鱼鳞能够帮助人体增加钙质，促进骨骼的发育，对于预防小儿软骨病以及骨折有良好功效。除此之外鱼鳞中还含有一定量的卵磷脂，其具有抑制细胞退化的作用，能够帮助美容养颜，延缓衰老。