松花蛋为什么含铅，吃了有什么副作用

松花蛋含铅这是跟它的制作有关，因为制作松花蛋会放黄丹粉，黄丹粉主要成分就是我们平时所说的氧化铅，估计是因为这个含铅吧。还有一种可能就是，为了让蛋白质凝固，制作松花蛋的人在浸渍液中加入了重金属铅。松花蛋配酱醋汁是一个非常好的选择，姜醋汁里面含有可以破坏松花蛋中一些有毒物质的挥发油和醋酸，好的松花蛋应该墨绿透明的蛋黄，坏了的松花蛋蛋危害比较大。