我在上个星期去市场上买了一些土豆回来,今天去看这些土豆的时候发现土豆都发芽了。我有点舍不得扔掉这些土豆,土豆生芽了需要怎么办?
已经发芽了的土豆是不能吃的,因为土豆中含有一种叫做龙葵素的物质,在未发芽的土豆中这类物质是很少的,但是一旦土豆发芽这类有毒物质就会增多,而龙葵素这类有毒物质对人体肠胃道粘膜会造成极大的损害,所以如果吃了已经发芽的土豆就会引起中毒现象,情况严重还会导致脑水肿充血。虽然这类毒素集中在土豆的芽和烂处,但是切掉土豆芽再吃土豆的做法也是不可取的。
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我在上个星期去市场上买了一些土豆回来,今天去看这些土豆的时候发现土豆都发芽了。我有点舍不得扔掉这些土豆,土豆生芽了需要怎么办?
已经发芽了的土豆是不能吃的,因为土豆中含有一种叫做龙葵素的物质,在未发芽的土豆中这类物质是很少的,但是一旦土豆发芽这类有毒物质就会增多,而龙葵素这类有毒物质对人体肠胃道粘膜会造成极大的损害,所以如果吃了已经发芽的土豆就会引起中毒现象,情况严重还会导致脑水肿充血。虽然这类毒素集中在土豆的芽和烂处,但是切掉土豆芽再吃土豆的做法也是不可取的。
生芽的土豆在把生芽的部分去除后还可以食用,但是生芽后土豆一般是有毒性的,所以建议最好还是不要食用,以免引起食物中毒的严重后果。土豆中含有大量的维生素和膳食纤维,
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