怎么炒田螺才能好吃？

天天看菜市场有人卖田螺的，一家子老公，孩子和老人都喜欢吃田螺，说味道鲜美，但是我又顾虑田螺里藏有大量细菌，不易清洗，难免不卫生，请问田螺正确的炒法是怎样的？

田螺不容易洗净确实是个难题。

1.你可以准备好一个带盖子的盆，把田螺全部放进去，倒上适量的水，然后盖上盖子用两只手抓紧，用力地摇晃，这样洗田螺会变得很干净。

2、准备辣椒，姜，蒜，盐和白酒。

3、先炒香姜片，再放下田螺翻炒，然后再将白酒倒入。

4、倒入大概两碗水，将辣椒、蒜头、花椒一同放锅，然后加入盐

5、卤至锅里汤汁快要干的时候，起锅。

6、等凉了，就可以食用了