西米的做法，椰汁西米糕富有东南亚风味，以斑兰叶做成的小兜为正宗，入口阵阵椰香兼有斑兰叶草香，软糯糯却有嚼头，吃罢令人齿颊留香，为餐后添上完美的休止符。
材料:
西米500克、芋头200克、椰奶(大)2罐、砂糖300克、黏米粉1汤匙、粟米粉5汤匙、小斑兰叶数片
做法:
1、芋头切细粒，黏米粉、粟米粉加85克水调成粉浆。
2、锅加水煮沸，放入西米煮熟。
3、随即倒入芋头煮熟，加砂糖(150克)煮片刻，分盛在小斑兰叶兜上。
4、将椰奶与余下的砂糖煮沸，倒入粉浆煮至浓稠，淋在西米芋头上便可。
以上关于西米的做法，椰汁西糕的做法介绍，你都学会了吗?另外，做的时候斑兰叶用剪刀剪至中间不断开，共5段，然后折成小四方兜，用钉书钉或胶纸收口便可。
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