苦荞麦是人类健康的保健佳品，主要产于我国青海、四川、云南、贵州等地;苦荞麦是一种历史悠久的中药材，我们的祖先很早就有应用苦荞麦治疗虚寒等症的记录，临床医学也证明，苦荞麦的食疗作用相当全面，下面就一起来了解一下吧。
苦荞麦的食疗作用：
1.抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症;
2.预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效;
3.降血压、降血脂、降血糖;
4.辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择;
5.促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效;
6.开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用;“莰菲醇”，有抑制幽门螺旋杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用;
7.消炎、止咳、祛痰、平喘;桑色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有较强的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗疱疹病毒的作用;
8.治疗烧伤、创伤;
9.治疗牙龈出血、口腔溃疡;
10.治疗胆结石;
11.治疗贫血;
12.可安神、活气血、清热肿风痛，《齐民要术》记载：“头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈”;
13.具有减肥美容、排毒养颜的功效。
温馨提示：苦荞麦是一种很好的保健食品，大家一定要经常食用，特别是糖尿病、高血压患者，长期饮用“苦荞茶”，对健康极为有益。
