荞麦面顾名思义就是荞麦打磨而成，荞麦面的营养价值极为丰富，而且做法也非常多样化;由于种种特点，深受不少人的喜爱，那荞麦面怎么做更好吃呢?今天小编向大家推荐一种吃法——开胃荞麦面，一起来看看做法介绍吧。
开胃荞麦面的材料：
荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
开胃荞麦面的做法：
1、将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;
2、锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);
3、将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里(可加冰块);
4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;
5、将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
荞麦面分冷食，热食两种，不同的做法有不同的口感，大家可以自主创新，让荞麦面的世界更加多样化。
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