白果具有很高的营养价值，是一种药食兼用的食物。它可润肺、止带、定喘、涩精等。今天小编就给大家介绍一道芋泥白果的做法，美味又营养。
材料：
主 料：荔甫芋净肉250克，白果150克，糖半杯，猪油4汤匙，糖3汤匙。
配 料：芡汁料：水1/3杯，糖2汤匙，玉米粉1汤匙。
做法：
1、荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸40分钟，趁热搓成茸。
2、白果去壳，放落滚油中炸片刻捞起，加糖3汤匙捞匀(最好腌过夜)。
3、下猪油1汤匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水1杯煮至水约1/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起。
4、下猪油3汤匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。
5、芋茸冷后，如觉不幼滑，可以放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入白果。食时蒸热，煮滚芡淋在芋茸、白果上，要不要芡汁随意。
以上就是关于芋泥白果的做法介绍，如果你喜欢就赶紧学着做一做吧。另外，切记一次不要食用过多的白果，以免经起中毒。
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