黑豆怎么吃

　　黑豆是一种常见的豆类食物，而且蛋白质含量很高，比肉类、鸡蛋、牛奶的蛋白质含量都高。还含有多种营养元素，因此常吃黑豆可以软化血管，还可以滋扰肌肤、延缓衰老。而且对于老年人有高血压或者心脏病的患者特别有好处，所以说吃黑豆的好处多多，关键是黑豆怎么吃。

　　黑豆是药食两用的佳品，因此受到现代越来越注重养生的人的喜欢，当然我们要注意的是，黑豆怎么吃。也要食用方法得当，才能真正起到对健康有好处。

　　1、黑豆鸡爪汤

　　原料: 黑豆100克，鸡爪250克，盐适量

　　操作: (1)将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。

　　(2)锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。

　　营养价值: 鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱

　　2、黑豆焖猪蹄

　　原料: 黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量

　　操作: (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。

　　(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味;备用。

　　(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。

　　3、乌豆煲鲫鱼汤

　　原料: 鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

　　操作: (1)乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。

　　(2)鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。

　　(3)锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。

　　贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。

　　所以说学习一些黑豆的食谱，更明白黑豆怎么吃，而且对于巧手主妇来说，黑豆如此营养丰富的是我，没有理由不把他搬上餐桌，保护家里老小的健康。所以说，让黑豆食谱变成你餐桌的常客吧。