元宵与汤圆

　　元宵节是中国传统的一个节日，在每年的元宵节，家家户户都会围在一起吃元宵，也有的是吃汤圆，通常是北方人吃元宵，南方人吃汤圆，那么这两种食物是不是同一种，只是叫法不一样，还是说它们就是两种不同的食物呢?下面，我们就请来饮食专家来给大家讲一讲元宵与汤圆的区别。

　　很多人都不知道元宵与汤圆是不是一样的，它们之间有没有区别，据专家介绍，元宵和汤圆虽然从外观上有些相似，但是它们的做法却是完全不同的，下面我们跟着专家具体来了解一下。

　　元宵与汤圆

　　元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。

　　从外观上看来，元宵和汤圆的区别似乎并不大。同样是雪白色的球体。只不过汤圆看起来比元宵更大一点。如果从口感上分别，元宵比汤圆要硬一点，而且里面的馅儿不如汤圆水多。这都是由于两者在制作的过程中，存在着诸多的差别。

　　相比之下，元宵原来在北方更为盛行，而汤圆原先则盛行于南方。元宵与汤圆做法的区别，一是在馅料，二是在外面的糯米粉。元宵的制作方法是以馅料为基础，先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块，再把馅料做成球状，最后加潮湿的米粉一层一层滚起来的。元宵的制作诀窍在于馅料是固体的，最后把糯米粉一层层的裹在上面。

　　而汤圆的做法则完全不同，有点像包饺子。把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不需像做元宵那样切成小块)。汤团馅含水量比元宵多，这就是原因。包汤圆的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。由于汤圆表皮含有足够的水分，很粘，不容易保存。所以我们看到的汤圆都是速冻的。

　　而说到两者馅料，也有小小的差别。元宵多使用“桂花、白糖、蜜饯”等馅，而汤圆则以黑芝麻等著称。

　　上述就是专家为我们介绍的元宵与汤圆之间的区别了，相信大家都清楚了吧，虽然说这两种食物是有区别的，不过现在很多人都分不清楚了，因为汤圆在口感和味道上都更胜于元宵，所以许多人开始习惯在元宵节吃汤圆，二者的区别就不是很明显了。