介绍锅巴怎么做

作者:养生专家  时间:2013-07-04 00:00:00  来源: 大众养生网

  锅巴吃起来不仅口感好,味道鲜美,而且还含有较丰富的营养,是受大众喜爱的一种美味食品,市面上也有出售一些袋装的锅巴,但是这样的锅巴是经过精加工处理的,它里面肯定会含有一些食品添加剂,吃多了对身体没好处,所以许多人都想自己做锅巴吃,那么,到底锅巴怎么做好呢?

  锅巴这一美味的小食品受到了很多人的青睐,许多人都想自己动手来做锅巴,这样不仅更加卫生,也更加安全,毕竟自己做不需要添加额外的对身体不利的食品添加剂,那么,到底锅巴怎么做呢?

  焖米饭的时候,由于火候和锅的原因,通常是电饭锅,经常在锅底形成一层又干又硬,有时候略带黄色的物质,被称为锅巴。如果不严重可以用铲子硬铲下来,实在不行则可以用水浸泡。预防这种锅巴需要在焖米饭时掌握好加水的程度,并且注意不要超过时间。而且当锅巴烧糊了的时候。这时候锅巴当中产生了一种致癌物质-苯并芘。它是世界公认的致癌性最强的毒物之一。这时的锅巴是不能吃的。长期吃的话就有可能导致癌症。

  锅巴适用于胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者宜食;脾虚、消化不良、久泻不愈的老人、小儿宜食;病后消化力弱、食积腹痛者宜食。

  原料配比

  大米500克,淀粉50克,猪油少许。

  制作方法

  ①将淘净的米放入锅中,煮成半熟捞出,再放入蒸锅中蒸熟。

  ②趁热拌入少量猪油,待米饭冷却至常温时,拌入淀粉。

  ③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片,再用刀切成适当的小片。

  ④将适量植物油入锅加热,油热后放入米片,炸至浅黄色时捞出,控去多余的油后,再撒上调味粉即成。

  以上专家就锅巴怎么做的问题进行了介绍,锅巴不仅可以帮助一些脾虚胃弱的人调理身体,而且吃起来也很可口,是一种不可多得的食品,大家不妨学着自己做锅巴,但要注意在做的时候不能把锅巴烧糊了,要是发现烧糊了,应丢弃不吃。

  • 男科医院
  • 妇科医院
  • 皮肤科医院

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫