兰州烧饼

作者:养生专家  时间:2013-07-05 00:00:00  来源: 大众养生网

  烧饼是很多人都喜爱吃的,它的味道鲜美,而且营养价值很高,烧饼是早餐中最受欢迎的佳肴,那兰州烧饼也是很受人喜爱,它的味道独特,所以在制作方式上,也并不是很难,这样的烧饼也是很有名气,尤其是在早上吃的时候,对增加食欲很有帮助。

兰州烧饼

  那对兰州烧饼我们很多人都了解的很少,因此在制作兰州烧饼的时候,我们也都是可以按照以下的方法进行,下面就详细的介绍下它的制作方式,让我们对它的了解更多。

 兰州烧饼正宗做法:

  原料:面粉3杯, 水1.5杯,食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量,香油、芝麻酱各30毫升,酵母8g(约1小包),白芝麻约50克。

  1。准备:面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯,泡打粉0.5tsp, 食盐,酵母放入面包机,揉20分钟成面团,如果用手揉则需45分钟左右。香油、芝麻酱各30毫升,混合调匀成为油酥。

  2。揉好的面团取150克左右,在面板上擀成长约20厘米,宽约15厘米,厚2毫米的面片,刷上一层油酥,卷成面卷。切成4份备用。

  3。令取20克左右的面团,像擀饺子皮一样,擀成圆形的面皮。将步骤2中准备好的1份面卷略微抻长,盘成饼状放在面皮中央,然后像包包子一样,用面皮把面卷包好。摁扁成小圆饼状。成为烧饼胚。

  4。铺芝麻:盘中铺芝麻,烧饼胚的一面沾2滴水(水不要太多),然后用手指抹啊抹,直到烧饼胚表面形成白色粘稠的面浆,白浆面向下,将烧饼胚扣在芝麻里面,轻轻压一下,保证芝麻粘牢。这一步骤一定用手指多抹几下,这样沾上的芝麻不容易脱落。

  5。平底锅铺油,用中火或小火两面烙,记住先烙没有芝麻的一面,最后直到两面金黄为止。由于是发面,烙的时候烧饼会膨胀成半球状,可以用平铲压平。

  兰州烧饼在制作方式并不是很那,而且每个步骤该如何制作,上面也都详细的介绍着,因此我们也知道自己该如何进行,这样的烧饼对身体健康有着很大帮助,尤其是它非常受到老年人的喜爱,对促进人体的消化也是有着很大的帮助。

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