五谷是中国古人在长期的农业历史中培养出来的五大主食的，糙米和高粱就是其中的两种的，现在中医研究发现，糙米和高粱在养生方面也是有着很好的效果的，糙米中的各种维生素和纤维素，高粱的帮助消化，营养细腻，都是五谷养生的极好标志。
糙米是粗糙的米，这样营养还比较的全面的，糙米粥可以有效的刺激胃液，很好的帮助消化的，当然糖尿病患者最好不要和糙米粥的。高粱作粥的话，可以更加好的效果的，在保证营养的同时，可以带来完美的口感的。
糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。
糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病最好不要直接喝这种糙米白粥，通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。
高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤增加一些丰润的口感。
近些年来，人们对五谷养生的关注是极为的高的，五谷作为杂粮，可以在现在精粮横行的时代，营养更加的丰富，更加的全面的，可以很好的刺激人体的消化功能的增强，消除人体各种问题的，让人们更加的健康的生活的。
