孕妇的排骨汤怎样做才营养

作者:shanshan  时间:2015-02-14 15:10:32  来源: 大众养生网

很多孕妈妈孕期都需要补钙,但是并不是每一个准妈妈都希望通过吃钙片来补充自身的钙,因此食补才是最好的选择。而孕妇排骨汤就是食补的首选方法,孕妇排骨汤的做法简单,而且口感美味,营养丰富。因此大家不妨试着做一做。

孕妇的排骨汤怎样做才营养

准妈妈以普通食物为主的膳食习惯,每日钙的摄取量仅为400—700mg,难以达到供给标准。而孕妇缺钙的危害是十分严重的。一是会引起母体小腿痉挛、肌肉抽搐、妊娠高血压,产后牙齿松动、骨盆疼痛、关节疼痛等;二是会影响到胎儿的健康,导致胎儿牙齿、骨骼发育不完全及骨质疏松软化、血凝不正常、先天性喉软骨软化病等。

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为孕妇提供钙质,适合做孕妇排骨汤。孕妇排骨汤的做法很简单,下面为大家介绍具体做法:

排骨汤的材料:

主料:白萝卜一大根、小排骨 配料:姜片,八角,葱,料酒少许

制作方法:

1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。

2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。

3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟

4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。

5、等到二十分钟以后,排骨汤就几乎煮好了,这个时候放盐,在等几分钟,就可以出锅了。

排骨汤的注意事项:

1、褒汤时,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

2、放些醋,有利于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色。

3、如果家里有专用的炖汤的炖锅,最好用炖锅来做,排骨汤煮的越久,排骨汤中的营养就越充足,因此可以提前一天晚上就煮好,第二天一大早就可以喝啦。

我们都知道,孕妇在怀孕期间,补钙是十分重要的,因此在食补的时候,排骨汤是最好的选择,既然我们已经给出了孕妇排骨汤的具体做法,大家何不动起手来,赶紧去买点排骨开做吧。相信味道也是十分不错的。

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