每年的九月九是我国传统的节日--重阳节，也叫老人节，登高节，一年一度的节日马上要到来了，那么在这特殊的日子里，我们该吃些什么呢？有哪些习俗呢？众所周知，重阳节喝菊花酒，吃菊花食品，除此之外，我们所知道的就是吃花糕。尤其是在寒冷的北方，吃重阳糕这个习俗非常流行。 那么下面我们就来具体看看重阳花糕的历史和制作方法。
重阳糕，据古代记载，汉代时已有九月九日吃重阳糕的习俗。人民会把重阳糕用在宴会上，当点心。古代的重阳糕可能与今天的糕已差不远。到了宋代，吃重阳糕的习俗那是相当流行了。可能人们是因为糕是步步高升的寓意才吃的吧。现在市场上重阳节售卖的重阳糕，依然会用五彩缤纷的彩纸剪成三角形，用竹签来固定，插在重阳糕上，小巧的模样非常可爱，因为也深受人民的喜爱。
了解了重阳糕的历史后，我们来看下重阳糕的制作方法。重阳糕大多用糯米粉和果脯等作原料，里面可以添加许多东西，比如说枣子啊，花生啊。这些都是寓意美好的东西，可以用在喜事上。花糕的制造方法是用锅将糯米粉加水用火蒸熟，再用布包起来，使劲揉面，揉到很光滑，然后分成四团，再分别拍成2厘米厚的片放在案板上，抹一层豆馅，再铺一层糯米粉，这样的动作重复三到四次，在最上面撒上煮熟的核桃仁、豆仁、瓜仁，芝麻，枣子等就算制作完成。制作完成的花糕无论看着还是吃着都相当的赞。重阳糕虽然看着很诱人，但是我们也不能多吃，尤其是老年人。有专家指出，重阳糕作为一种高碳水化合物及高脂的食物，过量的空腹食用易造成胃胀，消化不良等现象，引起身体不适。再加上花糕由糯米制成，老年人吃了很难消化，不宜多食。肠胃功能不好的人可以吃经过发酵的重阳糕。现在市场上一些商家为了增加花糕的口感，一些花糕在制作过程中会掺入猪油以及各色坚果。因此老人和三高人群应选择不含猪油的重阳糕，以清淡为宜。
其实，现在我们的生活压力是越来越大了，很多传统的节日已经快被我们忘记了，老人节就是最容易被遗忘的传统节日之一。如果在重阳节的时候，你没有时间登高望远，那么，你可以带上这些传统美食，去看望看望老人，享受一下这节日。但是也要注意，美食不可贪。
