早餐在我们的生活中比较重要，可是有些人却常常忽略早餐的食用，尤其是一些年轻人，这样的做法是不对的，那么只要吃早餐就可以了吗？其实，我们还要懂的一些吃早餐的知识，这样才能有效的发挥出早餐的重要性，合理的吸收早餐带给我们的营养，下面快来看看吧！
◆ 早餐是大脑的开关，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。
◆ 其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更顶饿。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。
◆ 最后，早餐一定要有些蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。
大家看了上面文章，对早餐的重要性是不是有了新的认识？同时，在今后的饮食中建议大家多多食用早餐，也要注意吃早餐的一些禁忌，哪些食物应该吃，哪些食物不宜多吃，这样才能有效的保护好我们的身体哦！
