现在中国的大部分地区都已经进入冬季了，进入冬季之后很多朋友们就会苦恼不知道该吃什么蔬菜好，虽然说冬季之后可能绿色的蔬菜会慢慢减少，但是大家也不需要过于担心，大家完全可以在冬季的时候食用其他的蔬菜也是可以达到养生的目的的！
而今天要介绍的就是运用冬季中有的一些蔬菜来进行搭配制作成为营养餐，让朋友们在冬季养生的时候不用再过多的去考虑绿色蔬菜减少的问题，并且在冬季的时候适当得多食用一些瓜类以及薯类的食物是对大家冬季的养生是有益处的！
冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，只要经常调换品种，合理搭配，是可以补充人体维生素需要的。不同种类的蔬菜富含的营养成分也不同，坚持每天吃蔬菜，一周最好若干次，可以从5种蔬菜(深绿、橘黄、豆类、淀粉质蔬菜及其他蔬菜)中选择搭配食用！
而且在冬季的时候人们还可以使用一些藕类，冬季的时候食用莲藕可以帮助朋友们抵御冬天的寒冷，尤其是对于老年朋友们来说，多食用一些藕粉还有利于促进对其他食物的消化吸收，可以保证身体中各种营养素的均衡吸收利用，对于牙口比较好的老年朋友们来说还是建议使用新鲜的莲藕的养生效果会更好，看了上述这些相信朋友们在冬季的时候挑选养生蔬菜也不必再苦恼了！
