日常生活中，买菜是最常见的事情，当妈妈们走进菜市场，希望为家人煮餐有营养、又新鲜美味的蔬菜大餐，又看见众多蔬菜的形态，究竟如何选择最新鲜蔬菜呢? 现在就教你挑菜小技巧，让你10分钟成为买菜高手!
小白菜：
叶片完整而富光泽、坚挺而没有太多枯萎或昆虫嚼食痕迹、看起来非常诱人，叶身翠绿而茎部呈白，茎、叶均肥厚为佳。
青江菜：
茎部呈浅绿色，叶均肥厚，颜色不要为黄色为佳，多选择绿色的菜叶。
菠菜、芥兰、芥菜：
叶片完整、茎均肥厚饱满、颜色鲜嫩翠绿，这样的菜色比较新鲜，另外，可以的话尽量选一些不开花及少斑点的。
芹菜：
茎根要呈现出粗身饱满，叶子的翠绿颜色，要看茎的根有没有枯干。
花椰菜：
淡青色鲜脆、花蕾要小密且细均为好，花蕾要白色，没有黄、黑点。若花茎坚硬或花变黄即为过熟，不宜购买。
高丽菜：
叶片完整，有光泽，无明显碰撞伤痕，重量较重为佳。
空心菜：
茎根翠绿色，叶颜色鲜艳翠绿，叶没有昆虫嚼食痕迹。果菜类其实就较容易挑选，通常从外表的丰满度、光泽度已经可以轻易分辨出。
甜椒、蕃茄：
外表的形状要有完整匀称的形态、果皮要鲜艳光泽亮丽、果肉要厚实状、外表没有伤或萎缩的为好。
茄子：
外表形状要看起来完整、色泽有光泽颜色紫红、有弹性、没有出现过外伤、果蒂未裂开为佳。
蕃茄：
深红色的色泽较佳，外皮要摸起来有弹性、颜色光亮，呈漂亮的圆形，有重量感。
