现在有一些家庭,就是在每天晚上吃不完的菜,都喜欢留到每二天的早上,说是什么可以第二天当早餐加热了来响,虽然这样的方式是为了不想浪费食材虽然是好的行为.但是这个做法,有些菜放留了隔夜的,第二天吃就不会太好,对人体也有害,那么研究那种菜隔夜吃是不是好的呢.
每一种就是我们常吃的绿叶蔬菜.因为含茎叶的蔬菜一般都含有大量的硝酸盐,而一些瓜类的蔬菜就相对要少,如果煮了蔬菜吃的话,是像一些菠菜和大白菜,最好先把蔬菜的叶先吃完,茎就不要留天第二天了,如果的确想留到第二天来吃,就要选择一个瓜类的蔬菜来煮.
还有一个海鲜类的食物,可想而知,海鲜都是比较昂贵的一道食材,有的人在晚餐上舍不得吃完,故意想留到第二天当送饭吃,其实这样也不好的,因为这些海鲜类的食物隔夜之后,就会产生了蛋质质降解物,这是可以损伤你的肝功能和肾功能的.其实想留到第二天,你不必一次性煮这么多,分成两半,一半没有煮的用保鲜膜包装好起来,然后放冰箱冷冻,下次也一样可以煮来吃,这样即卫生又健康.
还有我们平时很爱煲汤来喝,晚上煲汤就会放入一些像香茹和银耳之类的材料,来增加汤的美味,不管这些辅料是属于人工培育的,还是天然野生的,这种茹类的食材,放久了之后,就会残留上许多的硝酸盐.吃了对人体产生不良的影响,所以放置时间过长的话,最好不要吃.
还要一个引起注意的是,我们用来煲烫用到的锅和金属器皿里.有的人认为烫煲得越久赵好,所以把喝不完的汤照旧不误的存在煲汤金属锅里,好在第二次的享用,其实汤如果长时间的存放在一些铝锅,或会生锈的铁锅里,会散出出对人有害的物质,所以当天煲的汤最好当天把喝完.想要留下次享用的,在煲汤时最好不要放盐..煲好之后盛出当天要喝的出来,然后剩下的,可以把汤装进瓦锅,或者等泠却后用保鲜膜包好,放入冰箱.
