如果你在购买蔬菜的时候，最好还是选择有机蔬菜，这个是农药蔬菜没有的蔬菜，普通蔬菜都是经过农药栽培的，为了防止过多病虫害，不得不喷洒农药，农药在涂抹过程中，会让蔬菜内部的多酚含量降低，对于人体来说，有机蔬菜的多酚正好是普通蔬菜的好几倍，而且可以有效增强人体抵抗力，能够在无形中抵御一些病害，从而更加健康，也是抗癌的好东西，在挑选蔬菜的时候，尽量选择有机蔬菜。
很多人在清洗蔬菜或者是水果的时候，喜欢用盐水浸泡，认为这样就可以将农药完全去除，其实这种洗法师错误的，因为很多农药都会在这个时候侵入到其他的水果蔬菜中，最正确的洗法就是将水龙头拧开，一个一个的用手洗，这样残留在蔬果表面的农药就会随着水流一起流向别的地方，其他的一些蔬菜，像是青椒的头，还有一些蔬菜的根部，尾部等，最好还是别要。
在现实生活中购买海鲜的时候，不要去买一些色泽鲜艳的，很多人都认为色泽鲜艳的海鲜是新鲜的，其实这种说法是错误的，一些市面上的鱼类，看起来太红，或者是太白，正是销售商为了满足广大游客的消费心理，采用了化学药剂作用而成，这样的鱼类吃到肚子里同样是会有毒素的，当然也不能去买那些太没有色泽的，一般来讲适中就可以，鱼类最好还是以原本色彩为主，不同的鱼类色彩不同，鲑鱼就是淡红色的比较好，黄鱼是淡黄色的最好。
现实中的很多东西都是经过染色或者是有农药附着的，在购买的时候，大家一定要注意，防止这些看似健康的东西吃到嘴里，给你带来危害。
