民以食为天，美食与优质天然的食材早就结下了美味关系。作为一档关于“吃”的纪录片，在时令上要有讲究。孔子曾说过“不时，不食”，这种说法在广东菜中尤其突出，中山人的饮食法则更是顺应自然。所谓“取之自然，烹之自由，食之自在”。广东地处岭南水乡，而中山又是珠江西岸岭南水乡的典型代表，本片通过“鱼”和“米”这两种岭南人千百年来所主要依赖的食材为引领，以珠江支流的西江作为线索来贯穿，反映生活在这方水土上的人们，寄托在这两种食材中深厚的地域和历史人文情怀。
【味道中山】鱼米之乡
作者：张洲瑜 时间：2014-01-25 14:16:30 来源：
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