葡萄酒是现代生活中非常流行的一种饮品，它和我们传统的理性白酒完全不同，其酒精度数不高，但是葡萄的特有清香口感非常浓，让人饮用后在口腔留有非常浓郁的幽香。葡萄酒的制作方法也比较简单，只需简单的几步即可，下面就来看看葡萄酒什么时候过滤比较好呢？
正常的一般十几天就会完全发酵好了，里面不再产生气泡，就需要过滤皮渣再进行酵母泥沉淀过程。
自制葡萄酒完全发酵过程需要15天左右，当没有气泡产生时，就是发酵基本结束了，这时候就可以过滤了。过滤之后不需灭菌处理，但应再静止放几天，待里面残余的酵母泥和果粒杂质沉淀后再虹吸上清液装瓶存放。
自制葡萄酒是将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒后晾干的容器（玻璃桶或瓷缸，最好不要用铜铁铝塑料的容器）里，用手挤碎或捣碎葡萄，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎。
加白糖密封后使劲晃动容器使之融合，进行发酵。大约发酵一周后，进行第一次过滤。要过滤3次以上。喝的话要等2、3个月以后味道会好点，越陈越香。
要看是不是发酵完全结束，那时就可以把果皮过滤出来。容器里面完全没有气泡产生时就说明发酵完全结束了，就可以过滤了。
北方地区冬季温度低，可以利用外界自然冷源，使葡萄酒在-4---5℃温度下冷冻处理一周，再分离清汁，会获得更为澄清的葡萄酒。
