1、食疗一
食材:燕麦、松子、核桃仁、腰果、青苹果、蓝莓、树莓、牛奶
烹饪方法:
1. 燕麦提前一晚用冷牛奶浸泡,加一点青苹果汁。
2. 第二天一早取出,燕麦已经泡胀变浓稠,取干净小碗盛出。
3. 加入酸奶和蜂蜜搅拌均匀,撒上腰果碎、蓝莓和树莓,最后用薄荷叶装饰。
2、食疗三
食材:银鳕鱼、蜂蜜、小香葱、芦笋、莴苣、鸡蛋、飞鱼籽、老抽、生抽、柠檬汁、盐、胡椒粉
烹饪方法:
1.蜂蜜中加入老抽、生抽、柠檬汁、盐和少许胡椒粉,混合均匀制成酱汁,刷在银鳕鱼肉表面,腌制15~20 分钟,令鱼肉慢慢入味。
2. 小香葱洗净切段,整齐地摆放在烤盘上。将腌制好的银鳕鱼放在香葱上,送入烤箱。
3. 在锅中倒入少许橄榄油,只取鸡蛋白翻炒成蛋花,盛出备用。
4. 从烤箱中取出烤好的银鳕鱼,用喷枪在鱼肉四周略微喷烤,让表层的酱汁略微烤焦。
5. 将炒蛋白与飞鱼籽混合,芦笋和莴苣焯水调味,搭配在鱼肉旁边即可。
3、食疗二
食材:干丝、虾仁、枸杞、鸡高汤
烹饪方法:
1. 用整只老母鸡吊出高汤,可以多放一些鸡脚增加胶原蛋白,小火炖煮4~5 个小时,得到乳白色的浓郁的高汤。
2. 将干丝切细,与新鲜手剥的河虾仁一起放入高汤,小火煨制5~6 分钟,入味即可。
3. 出锅前撒上几粒枸杞即可。
4、食疗四
食材:三文鱼、大蒜、小干葱、胡椒粒、百里香、迷迭香、香叶、盐、橄榄油
烹饪方法:
1. 在锅中倒比较多的橄榄油,然后加入大蒜、小干葱等所有香料及调味料,以小火慢煨15~20分钟,将调料的香味萃取到橄榄油中。注意不要让油沸腾。
2. 洗净三文鱼排,擦干水分。
3. 待橄榄油充分萃取了香味之后,无须过滤,将三文鱼排小心地放入锅中,注意需要让鱼排全部浸没在橄榄油中。
4. 低温慢煮约12分钟,不要让油温超过75度。鱼肉中间还保持粉红色时即可取出,撒上海盐及胡椒粉调味。