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知道多吃花生会怎样吗?看看这个你就明白了

作者:tangqiong时间:2016-09-01 15:36:16关键词:花生我要分享



花生是我们常吃的坚果,花生中含有人体所需的多种维生素,同时还有钙、铁、磷等多种微量元素。对我们的身体有好处,花生好吃且好处多,但是不能多吃哦~你知道吃多了花生会怎样吗?

1、容易上火

生花生在炒制过程中,温度骤然升高,既清除了花生中的“自由水”,又会破坏“结合水”中的氢键,使得原本性平味甘的花生变成燥热的炒花生,花生炒熟之后,所含的结合水自行修复,释放出大量的能力,这些额外的能力破坏了人体上消化道组织表面的水化膜,激活钠泵,能量代谢活动增强,产热过多,因而容易导致上火。

2、容易发胖

花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生,就等于吃进了581千卡的能量,相当于五两半馒头的热量,所以想减肥的人吃花生不仅起不到减肥的功效,反而会增加体内脂肪的堆积。

3、导致腹泻

花生是以脂质来储存能力的,不想人们平时接触的淀粉类食品,花生种含有较多的脂肪,而且富含不易消化的油脂,吃太多的生花生,人体对其消化吸收过于缓慢,肠道不能很好的吸收脂质,就容易引起腹泻问题。

4、花生怎样吃更益于身体

花生水煮后食用是最有益于身体的吃法,水煮花生中保留了花生原有的植物性活性物质,植物固醇,皂角甙,白藜芦醇等物质,对预防营养不良,防治糖尿病,心血管病有显著作用,而且花生经水煮之后,吃起来相对安全,这是因为花生容易感染黄曲霉菌,而黄曲霉菌易溶于水,花生经过漂洗水煮之后,能去除大部分的黄曲霉素。

5、食用发霉花生易致癌

花生虽然营养价值高,但很容易受黄曲霉毒素污染,这是一种毒性极强的致癌物,黄曲霉毒素在花生中的分布并不均匀,主要集中在一些破损变色、霉变、虫咬的花生中。由于黄曲霉属于好氧菌,不会在人体消化道中大量生长,但仍然应该尽量避免食用。

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