明矾和冰糖的样子很像都是无色立方晶体，如果不了解了人会当明矾当成冰糖。但是明矾和冰糖的作用缺相差很远，冰糖主要是给人们烹调和调味用的，而明矾缺不能这样使用。在古代，明矾是一种常用于治疗湿热、脱肛、阴挺、泄痢、有蛇虫伤螫等疾病的中药。
虽然明矾通常作为一种药用的中药，但是我们不能单纯的认为明矾只有一种功效。其实明矾还有很多作用如净水、做为食物的的膨胀剂。当然，在使用的时候我们需要有一定的量，如果过量的使用对人体是有危害的。下面，我们来简单的了解一下。
明矾，又名白矾，是明矾石的提炼品，化学名称叫硫酸钾铝。明矾不只用作化工原料，还可用于净水。明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用，中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。此外，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。 对明矾的用量国家没有硬性的规定,因为是根据各种产品生产的需要而各有不同,但明矾中含有大量的铝,因为法规只对铝的残留量作出了规定.根据国家食品添加剂的卫生标准，明矾的最大使用量为“按生产需要适量使用”，但铝的残留量应≤100mg/kg. 明矾含有铝，所以它有很大的毒害性。铝本身很容易在人体中蓄积，比如说在大脑、肾、肝、脾等器官都可能产生蓄积，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状!
以上就是明矾对我们的危险，从上面我们可以看到，虽然明矾对我们的某些疾病有一定的药理作用，但是要讲究一点用量。所以我们在使用明矾的时候，必须要控制好一定的量，以免因为用量过多而产生一定的副作用。
