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简介紫薯的营养成分含量明显高于普通的红薯,其赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯的3~8倍,长期食用具有降压、补血、益气、润肺、养颜之功效;同时,它属于减肥食品,能够有效预防动脉硬化,尤其是抗癌质碘、硒的含量比其他红薯高20倍以上。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。
季节全年
▸功效与作用
1.抗衰老
紫薯粉中的醇提物能有效清除人体内自由基,有效抗氧化,减慢皮肤老化的速度。
2.补肾
紫薯粉由紫薯制成,而紫薯是黑色食品,营养丰富,是补肾佳品。
3.保护心血管
紫薯粉富含花色苷,能明显抑制血小板聚集,防止血栓形成,降低心血管疾病的病发几率。
▸营养价值(好处)
紫薯粉保留了紫薯除皮以外的全部干物质:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。
▸副作用(坏处)
无副作用
▸能吃吗
可以吃
▸怎么吃
紫薯粉含有气化酶,食用过多会导致腹胀,放屁。
紫薯粉富含糖分,多食会导致胃黏膜大量分泌胃液,使人感到不适。
紫薯粉含有热量高,不宜多食,减肥期间慎食。
▸禁忌人群
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食紫薯粉。
▸适宜人群
一般人均可食用紫薯粉。
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