除夕夜,年夜饭。家家户户的餐桌上都少不了鱼,寓意“年年有余”。 在我们湖南,有一道非常经典的名菜——……[查看]
鱼的大部分营养都在鱼头上,鱼头里面富含对人体有好处的卵磷脂,卵磷脂可以提高人的大脑记忆力和分析能力,降低血压、降……[查看]
简介鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。有多种做法,如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲 等。鱼头对于部分人来说虽是美味,但要注意少食,一切毒素都是一个积累的过程。
季节全年
▸功效与作用
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜,有利于血液循环,开胃,滋补,防止肿瘤。
▸营养价值(好处)
1. 鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2. 鱼头含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
▸副作用(坏处)
过敏体质者慎食,鱼类不宜和富含维生素C的食物一起食用。
▸能吃吗
可以,鱼头具有胶原蛋白,有抗衰老的功效,对养颜有一定好处。
▸怎么吃
鱼头炖汤:鱼头需煮熟食用,适宜煮汤,鱼头与豆腐香菜搭配做成的鱼头豆腐汤清甜美味。
鱼头红烧:鱼头可以红烧食用,鱼头蘸少许蛋清在锅中红烧,红烧鱼头特别香浓。
鱼头清蒸:鱼头可用来清蒸,拌葱拌蒜即可去腥,鲜美可口。
▸禁忌人群
患有出血性疾病的人群要慎食,通风、肝硬化、结核病的患者不宜食用鱼头。
▸适宜人群
适合一般人群食用鱼头。
热门文章
食客们现在又开始喜欢剁椒鱼头,鸭头等,食客们喜欢这些,不仅是它们的味道,更重要的是它们很有营养,怎么才能吃出“头”的健康呢?食用它们讲究什么啊?下面小
标签:鱼头
2013-02-07
现在很多人比较喜欢食用火锅,那么在食用的时候有些人也比较注重健康的保证。所以我们在食用火锅的时候我们可以选择鱼头火锅,能够很好的满足我们对于健康营养的需求,而且对于我们火锅
标签:鱼头火锅,做法大全,鲢鱼头
2014-07-16
我们伟大的毛主席就特别喜欢吃鱼,毛主席曾经说过:“吃大头鱼让人的大脑会变得越来越从名,开发大脑智力”。在美食界里面也有这么一句话“食肉不如食鱼,食鱼贵食鱼头”之说。今天,就
标签:碟鱼头的做法,鱼头美食,中华美食
2014-04-19
鱼的大部分营养都在鱼头上,鱼头里面富含对人体有好处的卵磷脂,卵磷脂可以提高人的大脑记忆力和分析能力,降低血压、降低血脂。鱼鳃下面有一块透明的物质,是胶原蛋白,大家都知道常吃
标签:卵磷脂,胶原蛋白,美容
2014-04-16
鱼是很多人最爱,鱼的种类有很多,例如鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼、草鱼、胖头鱼,这些鱼在含有的蛋白质、氨基酸、脂肪都是比较丰富,在吃的时候,也是可以放心选择,它对人体健康都是没有任何损
标签:胖头鱼头,鱼头
2014-04-29
今天小编要给大家介绍的是:孕妇饮食大全中花生鱼头汤的做法,花生鱼头汤具有益气养血、清补脾胃的作用,是一道非常适合孕妇食用的美味佳肴;以下是它的做法,一起
标签:孕妇
2013-01-09
相信大家在生活中都吃过鱼头汤吧,但是我们在生活中主要是制作成豆腐鱼头汤,很少会去制作天麻川芎白芷鱼头汤的。但是这种天麻川芎白芷鱼头汤的营养价值是比较高的,它对于女性朋友来说
标签:天麻,川芎,白芷,鱼头汤
2014-07-29
除夕夜,年夜饭。家家户户的餐桌上都少不了鱼,寓意“年年有余”。 在我们湖南,有一道非常经典的名菜——剁椒鱼头。是将鲜辣的剁椒与肥美的鱼头一起蒸熟,出锅后泼上热油
标签:鱼,剁椒鱼头,湖南菜
2014-02-08
大马哈鱼个头比较大,鱼头是很多人都喜欢吃的部位,清炖大马哈鱼头更是一个不错的选择,清炖大马哈鱼头的做法非常简单,但是别看它简单的做法,其做出来的口味却是相当美味的,而
标签:大马哈鱼
2013-10-08
天麻鱼头煲是很好的益智补脑食谱,想要时刻保持清醒头脑、轻松心情的朋友就赶快来学习一下吧! 食材: 主料:鲢鱼头500克 辅料:天麻35克
标签:天麻
2013-06-07
我们在生活中食用的鱼类是非常多的,主要有草鱼、鲤鱼、花鲢、七星鱼、福寿鱼等,这些鱼类都有相同的营养价值,就是鱼肉的蛋白质含量比较高,对于孕妇这一类需要营养物质比较多的人群,
标签:花鲢鱼,花鲢鱼头汤,鱼头汤
2014-07-18
孕妇的饮食问题是所有人都非常关注的一个问题,因为不仅是孕妇本身,整个家庭都在期待一个孩子的到来,所以说不管是什么样的食物选择都不能够轻易的去忽视,鸦
标签:孕妇,鸦片鱼头,孕妇能吃鸦片鱼头吗
2014-08-30
大家都知道,鲢鱼头具有很高的营养价值,它含有丰富的胶质蛋白,与豆腐搭配,能够有效满足身边所需,如:蛋白质和钙。鲢鱼的做法大全,鲢鱼头豆腐汤还能起到暖身健脑,滋润肌肤的功效。
标签:鲢鱼
2013-02-09
我们都知道比较出名的火锅地方是重庆,哪里的麻辣鱼头火锅和重庆火锅是比较受到消费者喜爱的。在寒冷的冬季,很多家庭都会选择区食用麻辣鱼头火锅,因为这种食物可以起到保暖的作用,对
标签:麻辣鱼头,火锅,麻辣鱼头火锅的做法
2014-07-18
鱼类是不可多得的健康食品,它的味道鲜美、营养丰富,是健康饮食的首选之品。需要指出的是,鱼的种类有很多,但是并非每一种鱼类的营养成分都适合每个人食用。下面,小编介绍6种国人常
标签:清蒸鱼水煮鱼鱼头鱼眼
2014-07-02
护脑:菠菜 因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的"还原食物",可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于"还原食
标签:鸡蛋甘蓝黑豆深海鱼香蕉香蕉
2014-05-19
鱼罐头是很多人的最爱,它是以新鲜或是冷冻的鱼作为原材料,经过加工制作而成的,具有很高的营养价值,同时由于鱼罐头的携带方便,所以受到很多人的喜爱,鱼罐头还有丰富的蛋白质,维生
标签:豆豉鱼料酒酱油白糖
2014-07-31
哺乳期很多种食物你们是可以吃的,但是对于一些活血的食物你们在生活中就要少吃一些,而芋头这种食物,你们在生活中是可以适当的吃一些的。芋头是一种粗粮,它对于哺乳期的女性朋友是有一定的帮
标签:哺乳期芋头鲫鱼汤肠道消化
2014-08-26
墨鱼骨也叫乌贼骨,中药叫海螵蛸,它含有大量的碳酸钙和粘液性物质,可以用来治疗胃病。一般来说,病人可以选择磨粉冲服、炖汤食补等方法来治疗。 1、胃痛吐酸、胃出血、贝母、甘草、瓦楞子等
标签:墨鱼骨头食用方法食疗养生
2014-08-23
通常在孕期的前3个月,体重平均增加1~2公斤,此后每周增加0。5公斤。但如果由于不适当的饮食,导致营养不良,孕妈妈的体重增长缓慢甚至停止,都会影响胎儿的发育。2、怀孕初期的头3个月
标签:三文鱼蛋白质深海鱼
2014-07-24
不同的食物具有不同的作用,有些食物营养丰富,富含很多人体所需的各种营养,常吃这些食物身体会更健康,有些食物则可以预防癌症,对人们抗癌有很大的帮助,以下小编向大家介绍几种可天
标签:猴头菇蜂乳带鱼
2014-07-11
三文鱼是世界上最鲜美的鱼类之一,很多人都是喜欢吃三文鱼的。关于三文鱼的做法有很多,而三文鱼汤就是其中比较受欢迎的一种吃法。而且三文鱼汤的做法也有很多,对于那些喜欢吃三文鱼的
标签:三文鱼豆腐三文鱼头豆腐汤的做法
2014-07-23
罐头是很常见的,罐头的种类比较多,例如水果罐头、鱼罐头,这些罐头都很常见,而且这些罐头在密封上,也是很不错的,不过对罐头打不开怎么办呢,因为它的独特密封,使得直接打开是不行
标签:罐头水果罐头鱼罐头
2014-04-28
导语:鱼刺卡喉咙在生活中是比较常见的,虽然这算不上什么大问题,但是也要警惕。生活中有很多治疗鱼刺卡喉咙的偏方,比如咽饭、喝醋、吃馒头等,但这些其实都是错误的方法。下面我们就一起来看
标签:鱼刺馒头大蒜
2014-12-01
大家在平时应该都会吃鱼罐头吧,鱼罐头的味道是特别好的,鱼是很有营养的,它的吃法也是很多的,用鱼做成罐头是一种很常见的方法了,不技能贮存时间长,还有很多的营养的,常见的就是金
标签:鱼罐头金枪鱼罐头长鳍金枪鱼
2014-07-09
皱纹的出现让我们显得很老,虽然皱纹的出现有时候是不可避免的,但是一旦出现了皱纹,我们还是要引起重视,皱纹不会影响我们的身体健康,不过皱纹还是破坏了我们的形象,我们有什么办法
标签:皱纹鱼尾纹眼角纹额头纹
2014-09-12
说起鲶鱼总是觉得它的两条大须子有意思,很多人应该都是这样的想法吧.鲶鱼算是平时所吃的鱼中体积较大的一种鱼了,一般人们在吃它的时候都会把它切成一段段,将吃不了的存放起来.不过
标签:鲶鱼鱼头红辣椒
2014-07-07
在我们超市里经常摆着各种罐头,什么红烧肉罐头,鱼罐头都有,但是我们对于这种罐头,我们也只是想想,从来没有认真思考过,到底该怎么做,我们认为的这种罐头,是厂家统一做的,所以在
标签:罐头鱼罐头鱼的做法如何做罐头鱼
2014-04-30
火锅是我国非常古老的一种美食吃法,在寒冷的冬季吃一顿热气腾腾的火锅立刻会让人满身暖意。在火锅制作的时候,一般都是以麻辣为主,而且根据底料的不同,可以分为不同的火锅类型,比如
标签:麻辣鱼火锅鱼头火锅胖鱼头
2014-05-20
乌头鱼的做法是有很多种的,而往往很多人因为不了解乌头鱼,从而也不会乌头鱼的做法,这是很正常的,也情理之中的。因为乌头鱼对于我们一般人而言,确实是很陌生的,因为乌头鱼这种鱼在
标签:乌头鱼乌头鱼的做法番茄
2014-07-09
猜你喜欢