不少孕妇因为不敢吃螃蟹,所以就产生了一个误区,误认为蟹腿菇也不可以吃,其实孕妇对于所有的菇类食品都是可以吃的,因为这些菌……[查看]
蟹腿菇是一种食用的菌类,蟹腿菇具有极大的食用价值,能够给人体提供充足的蛋白质和维生素,一些矿物质成分的含量也很高……[查看]
简介隶蟹腿菇即蟹味菇,隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属,是北温带一种优良的食用菌。含有丰富维生素和氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
季节4-5月、10-11月
▸功效与作用
补血养血、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、防癌抗癌、开胃消食、燃烧脂肪、抗衰老、有助发育
▸营养价值(好处)
1、含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。
2、其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
▸副作用(坏处)
无副作用
▸能吃吗
可以吃
▸怎么吃
蟹味菇煲汤:蟹味菇可煲汤,与猪骨等煲出老火汤美味老少皆宜。
蟹味菇火锅:蟹味菇可作为火锅材料涮食,清香并能保留蟹味菇的原味。
蟹味菇凉拌:蟹味菇加入萝卜丝、土豆丝、米醋、姜末和其他酱料凉拌食用。
▸禁忌人群
无特殊禁忌
▸适宜人群
一般人群均可食用
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