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简介香叶受欢迎的香料,用於腌渍或浸渍食品,又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳,但略有苦味。精油含量约2%,主要成分是桉叶脑。乾月桂叶平滑而有光泽,通常整片使用,烹调後再从菜肴中除去。或制成月桂粉出售。甜月桂原产地中海沿岸,自古就有栽培。古希腊用月桂叶做成花环戴在获胜运动员的头上。在中世纪月桂叶供药用。
季节全年
▸功效与作用
养胃健胃、养肝护肝、调理肠胃、开胃消食、驱寒、止痛镇痛、提高代谢
▸营养价值(好处)
含有芳香挥发油,其主要成分是芳樟醇、丁香油酚、牛儿醇和桉叶素等。叶片煎汤洗澡,可解除四肢疼痛。
▸副作用(坏处)
无副作用
▸能吃吗
可以吃
▸怎么吃
将香叶撒在烘烤或炖焖的羊肉或小羊排上食用。
香叶也可以在烧烤前撒在腌制海鲜和肉类的调料中。
香叶拌在南瓜、胡萝卜或蘑菇里,无论蒸、煮、清炒或烧制都十分鲜美。
▸禁忌人群
气虚体质,阳虚体质,阴虚体质尽量少食香叶
▸适宜人群
一般人群均可食用香叶
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