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简介甜酒曲主要用于制作甜酒酿,在甜酒酿制作过程中,甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂,其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。甜酒酿作为料酒使用,主要是利用其良好的口感的独特的风味,在调味的过程中,它既具有一定的酒香,又有酸、甜的口味,能起到除腥膻异味、提鲜增香等作用,使菜肴风味独特,口味柔和,已经成为烹饪菜肴时不可缺少的调味品。
季节冬
▸功效与作用
1.丰胸
甜酒曲做成的甜酒酿能起到丰胸的效果。
2.美白
用甜酒曲做成甜酒酿的汁液可以用来做面膜,能起到美白皮肤的效果。
▸营养价值(好处)
含有淀粉质和蛋白质等营养成分
▸副作用(坏处)
不可吃。
▸能吃吗
不能吃
▸怎么吃
甜酒曲加入蒸熟的米饭发酵做成醪糟食用。
甜酒曲做成的醪糟可以打入鸡蛋花做成甜酒酿食用。
甜酒曲还可以用来做一些酱品,用做调味。
▸禁忌人群
上火的人群不宜食用甜酒曲。
▸适宜人群
一般人群均可食用甜酒曲。
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