现在人们生活水平提高了,对健康话题也越加重视起来,特别通过食疗来让自己身体变得更健康是大家常常所讨论的话题。……[查看]
酸豇豆的做法也是比较多,而且在制作的时候,也是需要一定的讲究,这样做出来味道才会更加鲜美,酸豇豆的营养丰富,……[查看]
简介酸豇豆是泡菜的一种,或做拌料,或佐饭,都是不错的开胃菜。
季节5-8月
▸功效与作用
酸豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
▸营养价值(好处)
1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
2、豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。
3 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
5、中医认为豇豆有健脾补肾的功效,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。
▸副作用(坏处)
《得配本草》:"气滞便结者禁用。"
▸能吃吗
▸怎么吃
▸禁忌人群
▸适宜人群
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