起酥油是由动物油、植物油、氢化油或上述油脂混合而成的固体油脂或半固态油脂,具有良好的起酥性能和耐高温、保质期长、口感好等……[查看]
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简介简介:起酥油,学名白油,因其看起来雪白,形似猪油。起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度,用作糕点的配料等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状,并改善口感。
季节全年
▸功效与作用
增进食欲
起酥油做成的点心香酥松脆,口感较好,能起到增进食欲,开胃健食的功效。
▸营养价值(好处)
增进食欲
起酥油做成的点心香酥松脆,口感较好,能起到增进食欲,开胃健食的功效。
▸副作用(坏处)
无副作用
▸能吃吗
可以吃
▸怎么吃
起酥油可以用来制作蛋糕,饼干等点心食用。
起酥油还可以用来作为炸薯条和制作爆米花的原料。
▸禁忌人群
肥胖者不宜多吃起酥油。
▸适宜人群
一般人群均可食用起酥油。
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