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简介荞麦面是一种中国饸饹,是用荞麦面粉和水,和成面团压平后切制的细面条,煮熟食用。荞麦多产于高寒地区,由荞麦做的荞麦面由于营养丰富,食用方便快捷,是日本关东地区受欢迎的大众食品。
季节夏、秋
▸功效与作用
排毒解毒、止咳、降低胆固醇
▸营养价值(好处)
荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质;B族维生素;芦丁类强化血管物质;矿物营养素;丰富的植物纤维素等。
▸副作用(坏处)
无副作用
▸能吃吗
可以吃
▸怎么吃
荠麦面是一种高热量的食品,佐以高汤,口感一流,但不宜多食,多食会导致体重增加
荠麦面含有大量致敏感物质,容易过敏的人不宜食用。
荠麦面含有红色荧光色素,使用后会出现一定的刺激症状。
▸禁忌人群
脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用荞麦面。
▸适宜人群
一般人均可食用荞麦面。
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