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膨松剂的危害

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膨松剂的作用

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关于膨松剂 详情 | 图片

膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面坯起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中,使其体积膨胀与结构疏松。



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专题介绍

大众养生网膨松剂专题为您介绍膨松剂是什么, 膨松剂的危害,膨松剂的作用等内容。

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