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孜然粉

(别名:孜然粉)

简介孜然粉是一种调味料.因为孜然粉能祛除羊肉的膻味,并增添一种新的香味所以烤羊肉串的时候最常用到。孜然又名安息茴香,维吾尔族称之为“孜然”,来自于中亚、伊朗一带,新疆是我国孜然的唯一产区,为了分别与南洋茴香的不同,称为孜然,又称为安息茴香。孜然粉主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品必用的上等佐料,口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。孜然粉是一种高碳水化合物、高纤维的食品,减肥时可适量食用。孜然粉也是配制咖喱粉的主要原料之一。

季节全年

1

孕妇能吃吗

能吃。
适量的吃一些是不会影响胎儿发育的,建议均衡营养,遵医嘱定期孕检即可。

2

功效和作用

孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。

3

营养价值

种子含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸、烯油酸和亚油酸等。

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上火吗

孜然是辛辣物,过多食用会导致上火,最好少吃为宜。

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

孜然粉是烧烤时的最佳调味料,使烤肉更加可口。
孜然粉还可以用于调制咖喱酱。

8

禁忌人群

便秘或患有痔疮者应少食或孜然粉

9

适宜人群

一般人都可食用孜然粉

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保存方法

孜然粉要用容器密封保存,否则孜然粉会吸收其他东西的味道。
孜然粉保存时需注意保持环境干燥。

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挑选技巧

注意观察生产日期

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制作技巧

孜然粉是烧烤时的最佳调味料,使烤肉更加可口。

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