鸭腿

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孕妇能吃吗

孕妇能吃鸭腿。

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功效和作用

消毒热、利小便、除水肿、消胀满、利脏腑、退疮肿、定惊痫。

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营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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上火吗

吃鸭腿不会导致上火。鸭是凉性，而且鸭肉的脂肪少。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

鸭腿可蒸，可焖，可酱等方式煮食。
鸭腿可用来制作滋补药膳食用。
鸭腿宜与海带或者竹笋共炖食，食疗效果更佳。

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禁忌人群

无特殊禁忌

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适宜人群

一般人群均可食用鸭腿。

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保存方法

1-2天，一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。

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挑选技巧

新鲜的肉类表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润，无光泽，无弹性，白中带黄。变质的肉颜色暗淡，指压后凹陷不能恢复，切面上有粘液，可以闻到异常气味，如是死后屠宰的，则肉色暗红，有青紫色斑，血管中有紫红色血液淤积。

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制作技巧

烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。