母鸡

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孕妇能吃吗

孕妇能吃。
母鸡蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，孕妇是可以吃的。

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功效和作用

健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、补阳壮阳、养肝护肝、补血养血

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营养价值

1.增强体质
母鸡肉中含有大量的蛋白质，容易消化吸收，常食能起到提高机体抵抗力，增强体质的功效。
2.治疗体质虚弱
母鸡肉含有丰富的磷脂类，常食母鸡肉能很好的滋补身体，对于营养不良，体质虚弱的人群有较好的改善功效。

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上火吗

一般吃母鸡不会引起上火。

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副作用

母鸡无副作用，老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血。

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能吃吗

能吃。

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怎么吃

母鸡炖汤：母鸡可以与冬笋等笋类炖汤食用。
母鸡煲汤：母鸡还可以搭配香菇等菌类煲汤食用。

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禁忌人群

感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食母鸡；患有胆囊炎、胆石症的人忌食痛风症病人不宜吃母鸡。

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适宜人群

母鸡适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。

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保存方法

鸡肉较容易变质，购买后要马上放进冰箱里。如果一时吃不完，最好将剩下的鸡肉煮熟保存，而不要生的保存。

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挑选技巧

新鲜的鸡肉肉质紧密，颜色呈干净的粉红色且有光泽，鸡皮呈米色，并有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者水较多、脂肪稀松的肉。

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制作技巧

1.鸡肉可热炒，炖汤，凉拌;
2.鸡肉的营养高于鸡汤;
3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。