香干

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孕妇能吃吗

一般孕妇可以适当的吃一点的，但是不能过量，否则会影响胎儿的内分泌系统的稳定的。

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功效和作用

益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃、抗癌

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营养价值

香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

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上火吗

一般吃香干不会上火。

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副作用

香干无副作用。

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能吃吗

能吃。

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怎么吃

豆腐干(香干)可以用来与芹菜等蔬菜一起炒食，味道很不错。
豆腐干(香干)也可以用做饺子馅，风味独特。

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禁忌人群

香干中钠的含量较高，肥胖或其他慢性病如高血脂患者，肾脏病慎食。缺铁性贫血患者尤其要少食香干。

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适宜人群

一般人皆可食用香干。

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保存方法

1-3天，冷藏保存即可。

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挑选技巧

良质豆腐干：乳白或淡黄色，稍有光泽；形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出；气味清香；滋味纯正，咸淡适中。

次质豆腐干的色泽变深；外观不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水；香气平淡；滋味平淡、或咸或淡。

劣质豆腐干的色泽深黄或略红或绿，无光泽；外观粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出；散发馊味、腐臭味；味苦、涩、酸等。

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制作技巧

香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富。