蕨根粉

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孕妇能吃吗

可以吃

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功效和作用

《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。

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营养价值

蕨根粉富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素C及多种必需氨基酸，有润肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰等功效，对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。

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上火吗

蕨根粉是降火的，不会上火

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副作用

无副作用

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能吃吗

蕨根粉可用沸水焯水过凉水再浇上汤汁，加上葱盐调味食用即可。

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怎么吃

蕨根粉食量：蕨根粉属于淀粉类食物，适合中老年人食用，但吃多了也不易于消化，每次储量应控制在150克之内，建议选在中午食用。
蕨根粉煮食：蕨根粉可用沸水焯水过凉水再浇上汤汁，加上葱盐调味食用即可。
凉拌蕨根粉：凉拌蕨根粉酸辣最为吸引人，在煮好的蕨根粉上淋上辣油、加上芝麻、香菜、辣椒即成，美味可口。

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禁忌人群

糖尿病患者不宜食用蕨根粉，脾胃虚寒者慎用蕨根粉。

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适宜人群

一般人均可食用蕨根粉，中老的人群宜多食。

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保存方法

蕨根粉在保存时，应选择，通风、干燥处存放，避免阳光直接照射，同时也应留意虫、鼠的啃食。

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挑选技巧

在选购蕨根粉时，不可单一的根据外观形状去购买，其开关有细粉丝状，也有宽条粉丝形，闻起来能明显的感觉到一种药味，而价格上而比白粉比稍为贵一点点。

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制作技巧

脾胃虚弱的老人，在煮蕨根粉时可以不用凉水浸泡，但软硬程度应从煮蕨根粉的时间上自己掌握好，不宜过久。