豆渣

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孕妇能吃吗

孕妇可以吃豆渣。

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功效和作用

健脾养脾、养胃健胃、养肝护肝、调理肠胃、提高免疫力、治疗便秘

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营养价值

1.补充能量
豆渣中富含碳水化合物，能迅速为身体供能。
2.提高免疫力
豆渣中丰富的蛋白质是构成白血球和抗体的主要成份，能为身体提供重要的营养素，提高身体免疫力。
3.健脑
豆渣中富含钙，而钙物质是脑代谢不可缺少的重要物质。

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上火吗

一般吃豆渣不会上火。

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副作用

豆渣高蛋白，无副作用。

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能吃吗

能吃。

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怎么吃

豆渣常用来制作饼类，例如绿豆饼。
研磨豆浆后的新鲜豆粕可用来制作豆渣，但久置的豆渣不宜食用。
豆渣与面粉和成面团，做成馒头，包子，面包等食物食用。
豆渣也可以搭配咸菜或者其他调味品，直接食用。

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禁忌人群

肥胖者尽量减少食用豆渣。

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适宜人群

一般人群均可食用豆渣。

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保存方法

1-3天，豆渣置于玻璃器皿中，封盖保存或者袋装保存。

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挑选技巧

豆渣色泽一致，新鲜，有大豆的自然香味，无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异臭者为佳。

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制作技巧

豆渣可以捣些蒜泥，加适量的盐味精，还有香油，凉拌吃。
豆渣可以素炒，加葱花或韭菜还可以加肉馅或虾皮炒。